HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系

發(fā)布時(shí)間：

2023-05-10 15:29

危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP)是“Hazard Analysis Critical Control Point”英文詞的首字母縮寫。HACCP是控制食品安全的經(jīng)濟(jì)有效的管理體系。

HACCP是對(duì)食品加工、運(yùn)輸以至銷售整個(gè)過(guò)程中的各種危害進(jìn)行分析和控制，從而保證食品達(dá)到安全水平。它是一個(gè)系統(tǒng)的、連續(xù)性的食品衛(wèi)生預(yù)防和控制方法。以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全體系，是以HACCP的七個(gè)原理（危害分析、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)、確定與各CCP相關(guān)的關(guān)鍵限值、確立CCP的監(jiān)控程序、確立經(jīng)監(jiān)控認(rèn)為關(guān)鍵控制點(diǎn)有失控時(shí)，應(yīng)采取糾正措施、驗(yàn)證程序、記錄保持程序）為基礎(chǔ)的，HACCP理論是在不斷發(fā)展和完善的。

中國(guó)的HACCP認(rèn)證始于2002年3月20日，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的第3號(hào)公告《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》，自2002年5月1日起執(zhí)行。這一規(guī)章的實(shí)行進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施HACCP體系的認(rèn)證監(jiān)督管理工作，HACCP體系認(rèn)證管理做到了有法可依。

關(guān)鍵詞：服務(wù)、檢驗(yàn)、鑒定

更多服務(wù)

海關(guān)退運(yùn)

退關(guān)退運(yùn)服務(wù)的目的是在遵守相關(guān)法律法規(guī)的要求下，確保貿(mào)易各方的退關(guān)退運(yùn)貨物正常通關(guān)，而接受貿(mào)易相關(guān)方的委托，對(duì)退關(guān)退運(yùn)貨物品質(zhì)、數(shù)量、規(guī)格等實(shí)施的檢驗(yàn)鑒定。

05-10

2023